Glutenfreie Koch und Backschule -CRose-Wuerth
Private Kochschule für Zöliakiebetroffene.Glutenfreie-Laktosefreie Koch und Backrezepte für den privaten Gebrauch.

# 12 Marmor-Kastenkuchen,gf,lf,vegan in Klammern

Glutenfreier,laktosefreier Marmor-Kastenkuchen # 12


Zutaten:
225 gr.Öl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
225 gr.Puderzucker gesiebt(auf Glutenfreiheit achten)
4 ganze Hühner Eier Kl.L (oder 2 zerdrückte Vollreife Bananen,oder MyEy VollEy vegan,Menge n.Anleitung)
4 Eßl.Milch laktosefrei (Reismilch-Sojamilch,Kokosmilch)
Saft einer halben Zitrone
1 Päckch.Dr.Oetker Pudding Pulver gf.
300 gr.Schär Mehl Mix C
1 Päckchen Backpulver gf
für den dunklen Teig ca.3 Eßl.Kakao oder Kaba
1 Kastenform 27cm lang,8 cm breit ,7cm hoch
Backpapier zurechtgeschnitten und die Form damit ausgekleidet.1 Rührgerät mit Schneebesen.
Zubereitung:
Den Backofen,Ober und Unterhitze 180 Grad vorheizen.
Öl mit Zucker und Eiern zu einem cremig schaumigen Teig rühren,Milch und Zitronensaft zugeben,das Päckchen Vanillepudding mit dem Mehl Mix und dem Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren bis ein glatter cremiger Teig entsteht.
Für den dunklen Teig nehmen wir 1/3 davon ab und mischen ihn mit dem Kakao Pulver.
Zuerst geben wir in die mit Papier ausgelegte Form vom hellen Teig,dann vom dunklen,dann wieder vom hellen Teig und den Rest dunklen Teig in die Form.Jetzt nehmen wir einen großen Löffel und ziehen ihn in wellenförmigen Auf und-Abbewegungen durch den Teig,damit ein hübsches Muster entsteht.
Den Kuchen stellen wir in die Mitte des Ofens und backen ca. 60 Minuten.Stäbchenprobe machen.


Private Koch-und Backschule für Zöliakie Betroffene Aus der Praxis für den alltäglichen Gebrauch.Die Rezepte sind,wenn weiter keine Bemerkungen dabeistehen,laktosefrei.